Jste zde

Domů

Akce letos připomene typické svatomartinské tradice, pokrmy a mladá vína; zájemci se naučí vařit s mistrem šéfkuchařem! Za snížené vstupné 50 Kč je možno si prohlédnout všechny expozice, které jsou v budově NZM na Letné k dispozici, takže malí návštěvníci budou mít dost zábavy a poučení na celý den.

Posvícení, hody, husí pečínky, košty vín z letošní sklizně, ale také setkávání s příbuznými a přáteli – to vše jsou synonyma pro 11. listopad – svátek svatého Martina, patrona všech vojáků, jezdců a válečných veteránů. Málokdo ale ví, že svatý Martin je zároveň patronem vinařů, koní a podkovářů, úrody na polích a domácích zvířat, především hus. Proto je nabíledni, že velká celodenní oslava na jeho počest proběhne také v Národním zemědělském muzeu v Praze na Letné, a to přesně v den, kdy si sv. Martina připomínáme – v sobotu 11. 11. A aby oněch oslavných jedenáctek nebylo málo, koná se Letenská husa s koštem svatomartinských vín letos už pojedenácté.

Svatý Martin, přesněji řečeno Martinus, byl světcem, s nímž je dodneška velmi úzce svázán náš každodenní život. Po muži, který proslul svou dobrodušností a který dal přednost službě duchovní před vojenskou, jsou po celé Evropě pojmenovány tisíce kostelů a vážou se k němu desítky legend. Svatý Martin se v měsíci listopadu narodil i zemřel, takže se tento měsíc stal „jeho“ měsícem a na jeho počest se konaly poutě, průvody a slavnosti světel.

A ani dnes si bez svatomartinských oslav neumíme listopad představit, přestože se často omezují pouze na gurmánské radovánky. Národní zemědělské muzeum chce ale připomínat také historické souvislosti, z nichž vzešla svatomartinská tradice. Jak říká jeho generální ředitel Milan Jan Půček: „Období kolem 11. listopadu bylo ještě na začátku 20. století velmi důležitou součástí zemědělského roku. Blížila se několikaměsíční etapa pracovního klidu, s níž byl spojen i konec pracovního roku a s ním i platnosti stávajících smluv – čeleď a pomocníci na statcích dostávali mzdu a uzavírali s hospodáři nové smlouvy. Všichni chystali zásoby na zimu, proto probíhaly poslední dobytčí a výroční trhy, nakládalo a konzervovalo se maso, sušilo a vařilo se ovoce, pálily destiláty. A protože se blížil adventní půst, byly svatomartinské hody posledním obdobím konzumační hojnosti, které si naši předkové dopřávali.“

Jedenáctá Letenská husa proto bude svátkem plným překvapení a těch bude v prostorách Národního zemědělského muzea rozhodně víc než jedenáct. Brány muzea se otevřou v 9 hodin dopoledne a až do 17 hodin je připraven bohatý program pro dospělé i pro děti.

Dětem budou přecházet zraky nejen na výstavě traktorů nebo v expozicích Myslivost, Rybářství či Voda v krajině, ale mohou se vydovádět také v nedávno otevřené dětské gastroherně, kde se naučí vařit a nakupovat zdravé potraviny tuzemské provenience. Neméně pestrá náplň čeká i dospělé, kteří si mohou svatomartinský svátek v Národním zemědělském muzeu užít – jak velí tradice – s příbuznými či přáteli. Začít mohou prohlídkou nových expozic, které jsou v čerstvě zrekonstruované letenské budově NZM koncipovány tak, aby každé patro nabízelo odlišné vjemy a zážitky.

V 11 hodin pak začne jedna z nejzajímavějších součástí programu letošní 11. Letenské husy: první listopadový kurz vaření s mistry, který tentokrát povede hvězda svého oboru: šéfkuchař Tomáš Levý, jenž stál u zrodu slavné michelinské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise. Na kurz je třeba se předem zaregistrovat (na adrese kurzyvareni@nzm.cz) a počítat s tím, že potrvá až do 15 hodin a stojí 1 490 Kč. Bude to ale stát za to, protože šéfkuchař Tomáš Levý naučí zájemce připravit zauzené husí prso s marmeládou ze šalotky a brusinek a zároveň husí játra s jablky, slaninou a majoránkou, především ale hlavní chod - konfitované husí stehno, pečené zelí a placky z topinamburu, po němž už bude příprava mrkvánku s rakytníkem úplná hračka. Lekce vaření s mistry šéfkuchaři je v NZM novinkou –gastrostudio, kde se mohou lidé učit vařit a zároveň sledovat při tréninku před mezinárodními soutěžemi mistry z Asociace kuchařů a cukrářů ČR, bylo zprovozněno letos v létě.

Po návštěvě nově otevřené Gastronomie, kterou tvoří dětská gastronomická herna a gastrostudio, lze pokračovat prohlídkou impozantní střechy muzea, kde návštěvníky čeká živá zahrada s fascinující vyhlídkou na celou Prahu. Pak už stačí jen sejít dolů a připravit se na nastávající zimní období. Na nádvoří muzea bude v četných stáncích na výběr nejen spousta pečínek, delikátních jater, husího sádla a škvarků, ale i svatomartinských sladkostí a pečiva. K vidění budou také dva živé exempláře hus starého plemene "česká husa" z uznaného chovu genetických zdrojů. Milovníci svatomartinských vín si mohou vybrat z nabídky bezmála desítky renomovaných vinařství z celé republiky a zazpívat si při tom s cimbálovou muzikou Alexandra Vrábela; ti, kdož se chtějí o víně také něco dozvědět, si určitě nenechají ujít řízenou degustaci s emeritním ředitelem valtické pobočky Národního zemědělského muzea ve Valticích Ing. J. Pokorným.

REKLAMA

Seniorské pobyty na Slovensku

Senior klub na Jadranu

Zvýhodněné cestování pro seniory starší 55 let

Pomozte obnovit Letenský kolotoč